Sushi de frutas

Versão adaptada do tradicional sushi de peixes.

vivervegano
01/08/2020
08:00
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Sushi de frutas

Nota dos Leitores:

 4/5

O Sushi de frutas é uma versão adaptada do tradicional sushi de peixes. Uma versão vegana com frutas, mais saudável e ambientalmente correto.

Sushi é um prato da culinária japonesa que possui origem numa antiga técnica de conservação da carne de peixe em arroz avinagrado. O sushi, na forma em que é conhecido atualmente, tem cerca de 200 anos; inicialmente, era vendido em barado com molho de vinagre, açúcar e sal, combinado com algum tipo de peixe ou fruto do mar, vegetais ou ovo. A tradição japonesa é de servi-lo acompanhado de wasabi (pasta de raiz forte).

A forma tradicional do sushi é peixe fermentado e arroz, conservados com sal. Mas hoje nós vamos te apresentar a versão Vegana, fazendo um autêntico Sushi de Frutas.

Sushi de frutas

O Sushi de frutas é uma versão adaptada do tradicional sushi de peixes. Uma versão vegana com frutas, mais saudável e ambientalmente correto.

Preparação 20 Minutos
Cozimento 30 Minutos
Tempo total 50 Minutos
Servem 9 Pessoas
Calorias 215 kcal

Ingredientes

1 xíc. de arroz pra sushi
1 e 1/2 xíc. de água
6 col. de sopa de vinagre de arroz
2 col. de sopa de açúcar
1 pouquinho de sal
Frutas (quantas quiser) ou legumes
Aproximadamente 5 folhas de alga Nori
Gergelim preto

Instruções

Lave o arroz, coloque em uma panela pequena com a água. Mexa por 5 min. em fogo alto, depois coloque o fogo no bem baixinho e deixe a panela meio aberta até que a água seque. Prove o arroz de cima, se ele estiver cozido pode desligar o fogo, caso contrário coloque mais um pouquinho de água. Coloque o arroz em uma bacia. Lave a panela.
Na mesma panela que você fez o arroz, coloque o vinagre de arroz, açúcar e sal. Vai ficar complicado de mexer, por isso, segure no cabo da panela e vá “fazendo o líquido rodar”, dando uma misturada, o fogo pode estar médio, assim que o açúcar e o sal estiverem completamente dissolvidos tire do fogo, fique atento porque não pode deixar ferver. Derrame o vinagre no arroz e misture.
Pegue a sua esteira de sushi, coloque a alga sem molhá-la ou deixar pingar água, dê uma molhadinha nos seus dedos e com eles coloque o arroz na alga e vá amassando, deixe bem fininha a camada, deixando um espaço de dois dedos sem arroz no final da alga.
Salpique o gergelim, coloque as frutas bem na pontinha da alga (como mostra a foto), segure com os dedos as frutas e comece a enrolar, vá dando apertadinhas pra o sushi ficar firme.

Notas

São ótimos recheios: Manga, morango, beterraba, cenoura, kiwi e banana

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