Kafta Vegana de Lentilha
Kafta é um prato da culinária árabe muito gostoso e apetitoso.
- vivervegano
- 27/07/2020
- 23:37
- Sem comentários
Kafta Vegana de Lentilha
Nota dos Leitores:
3.7/5
Kafta é um prato da culinária árabe que é um espetinho de carne temperada. Para fazer a versão de kafta vegana, você utilizará a lentilha que dá um sabor delicioso para o prato e você não vai usar o espeto, já que é perfeitamente possível fazer sem ele, gerando menos lixo. Serve com uma pasta de berinjela defumada maravilhosa que se chama Muta’bal da culinária Palestina.
Para temperar sua kafta vegana de lentilha, você vai usar especiarias como canela, cominho e páprica.
Além de ervas frescas que fazem toda a diferença no prato, como a hortelã. É um sabor muito sutil, sem ficar enjoativo mas que deixa seu prato maravilhoso!
Kafta Vegana de Lentilha
Kafta é um prato da culinária árabe que é um espetinho de carne temperada. Para fazer a versão de kafta vegana, você utilizará a lentilha que dá um sabor delicioso para o prato.
- Preparação 20 Minutos
- Cozimento 20 Minutos
- Tempo total 40 Minutos
- Servem 9 Pessoas
- Calorias 300 kcal
Ingredientes
- 300 gramas lentilha crua
- 1/2 copo farinha de trigo integral
- 1 unidade cebola
- 1 unidade limão
- 1/3 copo folhas de hortelã
- 1/4 copo cebolinha picada
- 3 colher sopa óleo ou azeite
- 1 colher chá sal
- 1/2 colher chá canela em pó
- 1/2 colher chá cominho em pó
- 1/2 colher chá páprica
- 2 unidades berinjela (para a pasta)
- 3 colher sopa tahine (para a pasta)
- 1 unidade limão (para a pasta)
- 1 dente alho (para a pasta)
- sal e pimenta do reino (para a pasta)
Instruções
- Deixar a lentilha de molho por no mínimo 8 horas na água. Descartar a água e cozinhar em água nova por 10 minutos. Bater no processador de alimentos a cebola com a cebolinha picada e folhas de hortelã até ficar bem miúdo. Adicionar a lentilha cozida e peneirada e bater com o o sumo do limão, a canela, o cominho, a páprica de o sal.
- Transferir a massa para um recipiente grande e adicionar a farinha de trigo integral. Misturar com as mãos ou com uma colher de pau. Modelar no formato da kafta, apertando bem a massa com as mãos. Untar uma frigideira com o óleo e em fogo baixo, ir dourando as kaftas até ficarem crocantes por fora. Pode congelar antes ou depois de grelhar na frigideira.
- Adicionar as berinjelas na boca do fogão em fogo baixo. Quando o lado estiver bem tostado, virar para que toste todos os lados. Demora cerca de 15 minutos. Ela precisa estar bem macia por dentro. Em seguida, corte ela ao meio para raspar o miolo de dentro que está completamente macio. Cuidar para não pegar as partes queimadas.
- Adicionar em uma tigela a pasta de berinjela, peneirar o sumo de 1 limão, picar 1 dente de alho e misturar com o tahine. Misture até formar uma pasta uniforme. Ajuste de sal e pimenta se desejar.
Se você quiser conhecer mais receitas, dê uma olhada no card abaixo para ter acesso as Top 150 receitas veganas! Tem muitos bolos, doces e pratos para você fazer. Por pelo menos 2 meses, você não vai precisar repetir nenhuma receita!
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on facebook
Facebook
Share on telegram
Telegram
Share on linkedin
LinkedIn
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
-
Moqueca de Caju
Vamos lhe ensinar a preparar a versão de moqueca de caju. Uma delícia da culinária vegana! -
05 alimentos que veganos podem comer
Depois de se tornar vegano, é muito comum sair procurando várias alternativas de alimentos que sejam saborosos e não tenham nenhum ingrediente de origem animal... -
Feijoada vegetariana
Hoje você vai conhecer a versão vegana dessa feijoada, que é uma delícia nacional.
Vale lembrar que nosso blog é unicamente para fim informativo e didático. Nossos artigos são desenvolvidos pela nossa equipe de redatores. Caso você tenha uma opinião diferente ou alguma correção em tudo que postamos aqui, fique livre em nos contatar pelo link abaixo ou deixe seu comentário por aqui! Muito obrigado por participar 😉
Não esqueça de deixar seu comentário! É muito importante para nós 😀
