Espaguete com brócolis

Delicioso espaguete com brócolis, especial para quem é vegano.

vivervegano
04/08/2020
08:00
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Espaguete com brócolis

Nota dos Leitores:

 4/5

Hoje vamos te apresentar um delicioso espaguete com brócolis, especial para quem é vegano. Mas antes deixa eu te contar um pouquinho da história do espaguete.

Espaguete é uma pasta alimentícia desidratada e dura à base de sêmola de trigo, consumida sob a forma de fios. Há vários tipos de espaguete conforme o seu diâmetro (spaghettone, spaghettino, capellini, vermicelli, vermicelloni).

Cada italiano consome cerca de 30 quilogramas anuais de massas, enquanto que, no Brasil, esse consumo é da ordem de apenas 5,7 quilogramas por ano.

O prato é consumido tradicionalmente com diferentes molhos (bechamel, tomate, ragu, quatro-queijos etc.). Os tipos e nomes variam de acordo com o diâmetro das massas alimentícias e a região de produção. Eles são fervidos em bastante água salgada.

Feito com farinha de trigo e água, o espaguete era, originalmente, confeccionado a mão e, mais tarde, passou a ser obtido por extrusão através de uma fieira. Hoje, ele é produzido em fábricas.

Espaguete com brócolis

Hoje vamos te apresentar um delicioso espaguete com brócolis, especial para quem é vegano. Mas antes deixa eu te contar um pouquinho da história do espaguete.

Preparação 5 Minutos
Cozimento 15 Minutos
Tempo total 20 Minutos
Servem 2 Pessoas
Calorias 300 kcal

Ingredientes

250 gramas de macarrão espaguete de grano duro (sem ovos)
3 colheres de molho de soja
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 maço de brócolis cozido em água e sal
Pimenta a gosto

Instruções

Em primeiro lugar, cozinhe o macarrão em água e sal, escorra e reserve um pouco da água do cozimento.
Em segundo lugar, em uma panela, refogue o alho com o azeite, junte o brócolis e frite um pouco.
Junte o macarrão ao brócolis, acrescente o molho de soja e a água do cozimento.
Por fim, tempere com pimenta e mexa por 2 minutos.

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